Santiago de Cuba, 5 décembre (Prensa Latina) « Les habitants de Santiago de Cuba ont un rôle important à jouer en tant que berceau du rhum léger dans la reconnaissance mondiale accordée par l’Unesco », a déclaré l’architecte Omar Lopez, directeur du Bureau du conservateur de la ville (OCC).
Le lauréat du prix national d’architecture a fait allusion à la récente déclaration du savoir des maîtres du rhum comme patrimoine culturel et immatériel de l’humanité, un événement qui rendait justice à plus de deux siècles de connaissances partagées et de qualité industrielle avérée.
Lopez a indiqué que cet héritage faisait partie des traditions de la ville, où fils et rhum riment très bien, en allusion à ce genre musical qui a trouvé ses racines fondatrices dans les rues escarpées et abruptes de sa physionomie.
Elle remonte au XIXe siècle, lorsque la ville est devenue un point de dynamisation de ce savoir et de cette pensée, avec ses règles et pratiques spécifiques, que ses principaux artisans se transmettaient de génération en génération.
Avec un soutien chimique spécial, a-t-il dit, c’est un honneur pour Cuba et pour Santiago d’avoir cette accumulation, dont les Cubains peuvent se vanter, tout comme ils le font avec les vins en Europe et la tequila au Mexique.
Le directeur de l’OCC a considéré la nouvelle dimension de cette distinction mondiale, qui implique l’accumulation de connaissances au fil du temps et la combinaison appropriée d’attitudes et d’aptitudes.
Il a souligné que la joie s’ajoute à celle vécue il y a un an avec la déclaration mondiale comme ville musicale créative, une condition presque naturelle dans le berceau de plusieurs des genres les plus importants du pentagramme cubain, qui se sont répandus internationalement.
Il a également insisté sur la sauvegarde de ces trésors patrimoniaux, dont le musée du rhum et la puissante industrie de ces spiritueux sont déjà l’expression.
Lopez a évoqué les paroles de l’un de ces maîtres lorsqu’il a dit que le rhum de qualité est bon et que le côté négatif de la consommation de rhum est la dose excessive.
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