Une étude de l’Observatoire Waste Watcher, basée sur des données recueillies par l’Institut pour l’étude de l’organisation des entreprises (Ipsoa) et l’Université de Bologne, montre que chaque Italien gaspillera 80,9 grammes de nourriture par jour, et environ 566,3 par semaine, ce qui représente 42,2 de plus qu’en 2023.
Le rapport, publié ce vendredi sur le site numérique du quotidien Avvenire, sera officiellement présenté lors de la Journée nationale de prévention des déchets alimentaires, prévue pour le 5 février prochain. Il note également que parmi les produits qui sont le plus souvent jetés figurent les fruits, le pain, l’ail, les salades et les légumes.
Selon cette étude, les personnes les moins aisées connaissent une augmentation alarmante de 280 % de l’insécurité alimentaire par rapport à la moyenne nationale.
Andrea Segré, directeur scientifique de Waste Watcher, a déclaré à propos des résultats de cette enquête que « nous avons besoin de politiques publiques destinées à atténuer les effets de l’inflation sur la sécurité alimentaire, en accordant une attention particulière à la protection des classes sociales les plus vulnérables ».
« Au niveau européen, nous ne sommes pas pires que la France, la Suède, l’Allemagne et les Pays-Bas, mais nous risquons de ressembler aux États-Unis, qui gaspillent plus du double de nous, et avec une mauvaise alimentation, compte tenu du taux élevé d’obésité parmi leur population », a noté Segré.
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